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水专家告诉你:喝水补钙,天然、长久且稳定

水之道 2020.3.26

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钙对人类健康非常重要,它不仅是骨骼和牙齿的主要成分,还具有很多重要的生理功能。钙广泛地参与激素分泌、信号传导、肌肉收缩、血液凝固、生殖细胞的受精和着床等活动。

2015年《中国骨密度状况调查报告》显示:
31.9%国民存在骨量低或骨质疏松问题,半数50岁以上的居民存在骨量异常,50岁以上女性骨质疏松患病率高达四成。
骨质疏松有年轻化趋势,35岁后骨质疏松发病率从1%上升至11%。

充足的钙不仅对骨骼健康至关重要,还可以防止许多慢性疾病的发生。很多人不知晓骨骼中的钙可异常迁徙到血液和软组织的病理现象,当长期缺钙时,低血钙会激发甲状旁腺激素的分泌,这种激素将引发骨骼中破骨细胞的活性,而破骨细胞可以溶解骨钙将其释放入血,从而回复血钙水平。然而,由于骨钙密度远高于血钙(两者的比例是10000:1),这种骨钙释放对于血液而言更相当于是一场灾难,不仅仅是钙的过量到来,同时还伴随着磷和胆固醇等骨浆杂质的闯入。

由于这些含钙杂质无法再回到骨骼,它们只能在血管壁和其他软组织中沉积下来。长期如此,血管硬化、高血压、胆结石、肾结石、糖尿病、结直肠癌等疾患的风险将随之增加。这就是“钙迁徙”或“钙搬家”的严重后果。



我们获取钙质的途径,无外乎以下几种:乳及乳制品、固体食物、含钙营养补充剂、饮水。 提起补钙,大部分人第一个想到的就是多喝牛奶。的确,在人体摄入钙的各种途径中,乳制品是广为人知、也是较受认可的获取钙质的来源。但是很多人往往忽视了:含有丰富天然矿物质的饮水也是咱们日常补充矿物质的一条重要途径。
有研究显示,相较于食物中的矿物质而言,水中的天然矿物质呈现高活性的离子状态,很容易被人体所吸收利用。

虽然,矿物质摄入主要来源于膳食,但我国居民钙、镁摄入不足问题严重。水中的钙、镁等矿物元素主要以离子形式存在容易被机体吸收,与食物相比,水中钙、镁等矿物质的生物利用率要等同或更高。

从动物和人体角度进行的研究同时证明长期饮用极软水(TDS小于50mg/L)可使心血管疾病发生风险相对增加,饮水镁每增高6mg/L会使先天性心脏病降低10%;饮水镁高(>9.8mg/L)可使男女急性心肌梗死下降19%和25%;饮水镁含量与心血管疾病死亡率具有统计学意义负相关。

世界卫生组织在第一版《饮用水水质准则》中就提出:“饮用水中的钙、镁等典型摄入量约为成人总摄入量的5%~20%。” 饮水补钙是一种温和而长期的补充方式,代谢压力小,对人体十分友好。并且,水中含有的矿物元素除了钙、镁等比例较大的之外,还包括钠、钾、氯、铁、锌、铜、铬、碘、钴、钼、硒等必不可少的元素。

至今为止,欧洲学者已经开展了多项饮用水的人群干预研究。研究表明,饮用富含钙的饮用水对骨重建生物标志物和骨密度参数均有积极影响。也就是说,多饮用富含钙的饮用水有益于骨骼发育及骨骼健康。



自然界的水都含有一定的硬度,主要由钙镁的碳酸盐组成。一个成年人每天需要摄入1.5~2升左右的水,虽然水的含钙密度不高,但只要保持每天稳定摄入,对人体而言这是个长期可靠、和风细雨似的补充途径,而这种补钙方式是多数人不知晓的。饮水补钙,是一种天然、温和、稳定、长期、对人体十分友好的补充方式。


资料来源:舒教授水质研究团队,本文仅做整理编辑,版权归原作者所有,如有侵权请及时联系处理。

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