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水之道 2020.4.23

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“水是万病之源,水是万药之祖。”水能保证身体细胞、组织、器官的活性和功能,维系着我们的生命线。
别看“喝水”好像只是件小事,大多数人却都没能做好。由北京公众健康饮用水研究所发布的《中国水与生命质量认知调查报告》显示,95.3%的人不会喝水,只有不到5%的人有定时定量规律饮水的好习惯。
2018年3月22日第16个“世界水日”,中国工程院院士侯保荣指出人体中的水每18天会更新一次,我国当前饮用水标准应该在安全水标准基础上提高为健康水标准。



“在喝水问题上,人们最大的误区是水越纯越好。”
世界水文化研究会会长、中国医促会健康饮用水专业委员会李复兴教授指出,自然界根本不存在什么纯净水,全世界也没有任何科学依据证明纯净水的好处。纯净水最早在美国是为了研制超纯材料,应用反渗透(RO膜)等现代水处理技术研制的类似蒸馏水的一种脱盐水。由于这种水几乎不含什么杂质,饮用时口感很好。
经科学测定,人体血液中各种元素,微量元素平均值与地壳中元素的丰度值密切相关。天然富含矿物质水中溶解了地壳中相关地层的矿物质,所以天然富含矿物质水中所含人体必需的微量元素和矿物质也最接近人体中所起作用不亚于维生素,它的作用要比我们认识到的大得多。



有人说:“我们所需要的矿物质、微量元素主要来自食物,水中不含矿物质不影响大局。”
其实,水中的微量元素多以离子状态存在,更易渗入细胞被人体吸收。食物中的微量元素由于受植物纤维和植酸的影响,吸收多数不到30%,有的还不足10%。而溶于水中的微量元素吸收率高达90%以上。
而且,除去矿物质后,水的结构发生异变,功能也发生异变。从分子生物学、营养学研究进展来看,水不但起解渴、载体的作用,而且直接参与生物物质代谢、能量代谢等作用。


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